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2006年 11月 12日
ホシノ酵母+リスドォル(フランスパン用強力粉)のパンです。
ドライイーストのレシピ見ながらつくっていたから、どうしても水分多めになって。。。 (すこし考えればわかることなんだろうけどね^^;) とにかく、パリッとサクッとのパンが焼けました。 チーズパンも焼いたんだけど、それは夜のうちにお腹の中に^^ 朝食に鶏ハムはさんで食べました。 昨夜は強風。今日もなんだか寒いですね。 で、ストーブだしました^^ 冬は好きだけど、寒いのは苦手^^; もうセーター着てもいいかな~。 #
by goomm
| 2006-11-12 13:18
| パンとお菓子
2006年 11月 10日
巷でうわさの(ホント?)「鶏ハム」をつくりました。
あらあら不思議、しっとりとしたハム(みたい)の完成です^^ 鶏胸肉って、安くてヘルシーとわかっていても、 なんとなくパサッとしてしまうので、あまり料理したことなかったんです。 でも、これはおいしい♪ サラダにしたり、サンドイッチにしてもおいしい。 子どもにも食べやすくて、mmも大好きです。 NEWS♪ いつも仲良く遊んでもらってるtongariさんが haru ...handmadeshopのHPをつくりました^^ ♪ハクシュ~♪パチパチ♪ 子ども服のハンドメイドショップです。 tongariさんワールドのかわいい洋服たちが並んでいます。 mmにもスパッツを作ってもらおうと思っています^^ 子育てしながら、自分の好きなことをこうしてできるなんて とっても素適だなって思います。 ワタシモ ナニカシタイ!! ナニカスルゾ!! って思わせてくれます^^ tongariさん、ガンバレ♪ #
by goomm
| 2006-11-10 22:26
| 日々
2006年 11月 08日
今朝の朝食はワッフルです。
うっかりmmを寝かしつけて、朝まで寝てしまいました^^; pm9時半ごろ1次発酵が終わるようにセットしてあったホシノ酵母の生地は 約10時間発酵しつづけて、すご~く膨らんでHBからあふれそうになってました^^; でもとりだしたら、しゅるしゅるしぼんで、いつもの大きさに。 パウンド型にいれて、2次発酵して焼きました。 食べてみるとやっぱりなんだかモチモチ。 あ~ぁ、大好きな「春よ恋」の粉だったのに。 (しかも最後だったのに) そうそう、ワッフルの話。 ワッフルのレシピをみると、ドライイーストをつかって発酵させているんですね。 で、お店で買ったワッフルみたいに、モチっとカリっと焼けるのかな? わたしはいつも、ホットケーキミックスに牛乳多めにいれて少しサラダ油をいれます。 (これはクオカさんのホットケーキミックスの粉袋にあるパンケーキの配合です。) ホットケーキよりはサックッと軽い仕上がりです。 でも一度本格ワッフルを作りたいな~。 #
by goomm
| 2006-11-08 23:10
| パンとお菓子
2006年 11月 05日
ドライフィグをつかって、いちじくパンです。
ふくらみも悪いし。 水の量、測り間違えた?? それでも、いちじくパンはおいしい^^ 粉はリスドォル。 おいもは、とりあえずスイートポテトを。 オイモ 1本(300gぐらい?) 砂糖 大さじ2 バター 20g 牛乳 大さじ1 生クリーム 大さじ1 卵黄 1個 お芋は蒸して、 あとは全部フードプロセッサーにいれて混ぜるだけ。 250度のオーブンで焼きました。(なかなか焼き色がつかなくて。) 仕上がりは、お芋の味優先って感じでおいしいかったです^^ #
by goomm
| 2006-11-05 23:54
| パンとお菓子
2006年 11月 03日
おいもほり、行ってきました♪
いつも仲良ししているママさん4組で。(休日なのにみんな夫くんは不在^^;) 楽しかったよ~♪ 本気で掘らなきゃいけなくて・・・。(あたりまえ?) だってmmは全然掘る気無しだし。 わたしに絡まるか、農作業のおじさん見に行ってるか・・・。 でも楽しかったのでまた来年も!! きっと来年は成長して、がんがん掘ってカアチャンを助けてくれると願ってます^^ おやつにりんごロールとシナモンロール焼きました。 映画「かもめ食堂」にでてくるシナモンロールのまき方がかわいかったので まねしてみました。 結果、全然違う形になりましたが・・・。 今回もホシノ酵母、「春よ恋」。 粉袋のバターロールレシピです。 どうやったら上手に巻けるのでしょう? まず、生地をめん棒でのばすのが難しい・・・。 ちゃんとのばせないから、ちゃんと巻けない。。。 でもロールパン好きなのでまたチャレンジしよう^^ #
by goomm
| 2006-11-03 23:21
| 子ども
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